FECHA DE INSPECCIÓN: 29/05/2026

LUGAR: Argentina | Comodoro Rivadavia | ECOPROM

ECOPROM

COLA DE GAMBÓN AUSTRAL CRUDO CONGELADO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN: 6 x 2 Kg - PEINADA

CALIBRE: C1 (30/55 Piezas/Kg)

ORIGEN: FRESQUERO

MARCA: ECOPROM

PRODUCTOR: ECOPROM (Est.Of. 3566)

RESUMEN

OBSERVACIONES:

1- Empaque:

- Cajas master de color marrón, marca ECOPROM en etiqueta, con leyenda “Para Exportación” . Presentación 6x2 Kg.

- Tapa marca ECOPROM, pero sin etiqueta. (VER FOTOGRAFÍAS)

- Algunos estuches están retractilados. El retractilado en general está flojo, es recomendable volver a retractilar la mercadería empacada.

- Peso tara estuches (base de 96 g), el film de retractilado pesa alrededor de 6 g, la tapa 35 g.

- Las colas se encuentran peinadas, muy prolijamente acomodada.

- Se deberá adecuar para que cumpla con la normativa de CE, etiquetado ambiental, importador, etc.

2- Defectos: Se evidencia colar rota y manchas blancas en algunos estuches, melanosis en casi todos los lotes. Ver gráficos y tablas de descongelación donde se observan los porcentajes de cada defecto. La melanosis es el pricipal defecto, se observa en el producto congelado y en el descongelado, con valores descongelado del 18 al 35 %.

3- Clasificado: EL calibre C1 (30-55 Piezas/Kg), da un promedio general 31 Piezas/kg. Piezas grandes, con un alto porcentaje del 71 a 87 % de piezas calibre U15, con un promedio de peso de piezas de 31 g.

4- Peinado: Si, el producto está peinado muy prolijamente.

5- Peso: Con la mayoría de estuches con sobrepeso. No se evidencian estuches con bajo peso, la mayoría tiene un alto peso, si bien hay estuches con mucho glase este no es parejo, y algunos se obserban con una mayor proporción del mismo.

- El peso del master es en promedio de 14,6 Kg, con un mínimo de 13.7 Kg y un máximo de 15 Kg (posiblemente debido al glaseo). Se recomienda poner en la etiqueta del master PESO BRUTO (Aproximado) de 14,6 Kg y no 14 Kg.

6- Higiene: El producto se encuentra libre de arena y fango, con los fondos limpios y poco escurrido de agua.

7- Melanosis: Se observa en la mayoría de lotes congelados. De los descongelados entre un 18 a 35 % de melanosis. Manchas negras en pleopodos (patas) y bordes de somitos (cascara).

8- Temperatura: Temperatura de almacenamiento mala. Generalmente alta, incorrecta (posible causa de la deshidratación de algunos estuches), con un rango de entre (-11.7 a -19.9 °C), con un promedio de -15.5 °C.

FOTOGRAFÍA DE EMPAQUE