FECHAS DE INSPECCIÓN: 23/07/2026

LUGAR: Argentina | Puerto Madryn | PESCARGEN

PESCARGEN

GAMBÓN AUSTRAL CRUDO CONGELADO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN: 6 x 2 Kg

CALIBRES:

L1 (10/20 Piezas/Kg)

L2 (21/30 Piezas/Kg)

ORIGEN: BUQUE CONGELADOR

MARCA: PESCARGEN

PRODUCTOR: B/P MAR SUR (Est.Of. 2349)

RESUMEN

La inspección de la mercadería se realizó en Puerto Madryn en el frigorífico de PESCARGEN, durante el día jueves 23/07/2026.

RESÚMEN DE LAS OBSERVACIONES:

1. Empaque:

Cajas master de color marrón marca PESCARGEN. Presentación: 6 x 2 kg.

Productor: Buque pesquero MAR SUR, establecimiento oficial N.º 2349.

Peso bruto promedio de masters

L1 – MS-385: 13.627 g

L2 – MS-382: 13.842 g

L2 – MS-383: 13.789 g

Estuches marca PESCARGEN. Peso del estuche (base + lámina): 94 g.

La lámina cubre completamente el producto en la mayoría de las muestras observadas.

Peso bruto promedio de los estuches:

L1 – MS-385: 2.158 g

L2 – MS-382: 2.186 g

L2 – MS-383: 2.182 g

2. Defectos:

En baja proporción.

L1 con cuellos flojos del 7 %, cabezas rotas de 2 %, cuerpos rotos y cuellos rotos, menor al 1 %. No se observaron piezas con arena en cefalotorax, ni melanosis.

L2 con cuellos flojos del 5 %, cabezas rotas de 1 %, cuerpos rotos y cuellos rotos, menor al 1 %. No se observaron piezas con arena en cefalotorax, ni melanosis.

3. Clasificación:

(Ver gráficos en hipervinculos)

L1 (10/20 piezas/kg) MS-385: promedio de 17,1 piezas/kg, dentro del calibre especificado, con un 11 % de piezas de tamaño inferior.

L2 (21/30 piezas/kg) MS-382: promedio de 22.6 piezas/kg, con un 84 % de las piezas dentro del calibre L2 y 16 % de piezas mayores L1.

L2 (21/30 piezas/kg) MS-382: promedio de 22.8 piezas/kg, con un 90 % de las piezas dentro del calibre L2, 8 % de piezas mayores L1, y 2 % piezas menores L3.

4. Peinado:

El producto se observa muy prolijo.

L1 _ MS-385: 83 % bueno, 17 % regular, y 0 % malo.

L2 _ MS-382: 94% bueno, 6 % regular, 0 % malo.

L2 _ MS-383: 92% bueno, 8 % regular, 0 % malo.

5. Peso:

Correcto. Los estuches con bajo peso 5.6 %, y sin sobrepeso.

L1 (6x2Kg) MS-385: Peso bruto minimo 2.042 g, maximo 2.218 g, promedio 2.158 g. 8 % bajo peso.

L2 (6x2Kg) MS-382: Peso bruto minimo 2.102 g, maximo 2.294 g, promedio 2.186 g. 0 % bajo peso.

L2 (6x2Kg) MS-383: Peso bruto minimo 2.069 g, maximo 2.251 g, promedio 2.182 g. 8 % bajo peso.

6. Higiene:

El producto se encuentra libre de arena y fango.

Fondos limpios y correctamente escurridos.

7. Melanosis:

No se observó melanosis en producto congelado ni descongelado.

8. Temperatura:

Temperatura de almacenamiento correcta, entre -18.1 °C y -22.2 °C. Ver grafícos.

CONCLUSION

La mercadería inspeccionada presenta un muy buen nivel de calidad general, destacándose por su adecuada clasificación, correcta presentación, baja incidencia de defectos, ausencia de melanosis, arena y escarcha, y un correcto mantenimiento de la cadena de frío.

En términos generales, el lote resulta apto para mercados de exportación exigentes, con un bajo riesgo de reclamos comerciales asociados a la calidad del producto.

FOTOGRAFÍA DE EMPAQUE