REPORTE DE INSPECCIÓN

FECHA: 08/08/2025

PUERTO RAWSON PATAGONIA S.A | TRELEW

ESTABLECIMIENTO OF N° / N ° UE: 3609

COLA DE GAMBÓN AUSTRAL CONGELADO CRUDO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN | 3 x 6 Kg

CALIBRES:

CM – COLA MIX (S/C)

C1 – (30/55 PPK)

ORIGEN: Fresquero

MARCA: SIN MARCA

STOCK EN ARBUMASA

RESUMEN

OBSERVACIONES:

- Producto congelado en tierra, almacenado en Puerto Madryn, en el las cámaras de Arbumasa. No se encuentra romaneado por lote, sino por tipo producto.

- Temperatura: Correcta, almacenamiento entre -18.3 a -19.4 °C, con un promedio de -18.8 °C

- Peso Neto: Peso correcto.

- Melanosis: El producto con melanosis de alrededor del 2%. En mayor proporción en los lotes 3332475 de C1 con 12,8 % y la CM con 10%.

- Apariencia: Color rojizo opaco (sin brillo), deshidratado con manchas blancas (principalmente lote 3332475) y exoesqueleto firme, no se observan hematomas.

- Higiene: Limpia de arena y fango. El lote 3622475 tenia granos de arena en el cuerpo.

- Talla: Correcta, salvo por el lote 3332475 que 42% de C2 y 61.2 pesos/kg.

FOTOGRAFÍAS

Cola 1 – 3 x 6 Kg

(Ver reporte)

Cola 2 – 3 x 6 Kg

(Ver reporte)

Inspección: Airton Sena | Reporte: Eduardo Sena