FECHA DE INSPECCIÓN: 26/12/2025

LUGAR: Argentina | Trelew | Puerto Rawson Patagonia S.A

GAMBÓN AUSTRAL CRUDO CONGELADO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN: 6 x 2 Kg

CALIBRE: C1 (31/55 Piezas/Kg)

ORIGEN: Fresquero

MARCA: Puerto Rawson Patagonia S.A

RESUMEN

OBSERVACIONES:

-  Apariencia: Coloración buena en general, producto rosado, algunas piezas con hematomas y deshidratación muy leve.

-  Temperatura: Temperatura correcta entre – 18.8 °C a – 25.5 °C. Promedio -22.3 °C

-  Peso Neto: Correcto. No se encontró producto con bajo peso, peso bruto promedio 2.207 g, peso neto promedio 2.104 g, de un total de 132 estuches muestreados (ver tabla).

- Peso Master: Peso bruto promedio 13.916 g.

- Defectos: Poca cantidad de piezas rotas (Ver gráficos)

- Colas con huevas 59 %.

-  Melanosis: Se observó melanosis en una sola de las muestras congeladas. En el lote 3562582 (fecha de congelación: 22/12/2025)

-  Higiene: Fondos limpios de arena y poca cantidad de agua escurrida.

- Empaque: El estado del material de empaque en cámara es bueno, limpio y no se observan cajas rotas.

Rotulado:

- Revisar y adaptar rótulo a CE.

- Reemplazar tapas provisorias. Lotes: 3452582, 3472582, 3512582.

DATOS DEL STOCK AL 26-12-2025

REGISTROS

TALLAS

TEMPERATURAS - C1

DEFECTOS

Lote: 355 25 82

FOTOGRAFÍAS

EMPAQUE

TAPAS A REEMPLAZAR

Lotes: 3452582 – 3472582 - 3512582

PRODUCTO CONGELADO

Todas las fotografías 7-12 al 12-12-2025 (VER FOTOGRAFÍAS)

Todas las fotografías 12-12 al 22-12-2025 (VER FOTOGRAFÍAS)

PRODUCTO DESCONGELADO

LOTE: 3552582 (F. CONGELACIÓN: 21/12/2025)

Porcentaje de huevas 59 %

Inspección: Airton Sena, Eduardo Sena

Reporte: Eduardo Sena