REPORTE DE INSPECCIÓN

FECHA: 04/09/2024

GAMBÓN AUSTRAL PELADO DESVENADO IQF

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN: 1 x 12 Kg IQF

CALIBRE: 40/80 Pz/Kg

ORIGEN: HG MARISCOS SRL – Est. Of: 4745

DEPÓSITO: FRÍO POLAR (Mar del Plata | Bs As | Argentina)

INSPECCIÓN DEL PRODUCTO

LOTE: 050824

Glaseo: M6

Cocción: M5

Organolepsia: Olor leve en producto congelado en todas las cajas muestreadas.

Cálculo aproximado de pesos

Peso Neto con glaseo: descontando 550 gr de material de empaque.

Peso Neto sin glaseo: descontando aproximadamente 9% agua.

LOTE 060824

Glaseo: M5

Cocción: M1

Organolepsia: Olor leve en producto congelado en todas las cajas muestreadas.

Cálculo aproximado de pesos

Peso Neto con glaseo: descontando 550 gr de material de empaque.

Peso Neto sin glaseo: descontando aproximadamente 9% agua.

FOTOGRAFÍAS DEL PRODUCTO

PACKING Y ROTULADO

Cajas marrones lisas 1x12 kg – Peso insumo (caja + bolsa) aproximado: 550 g

PESOS BRUTOS

TEMPERATURAS

FOTOGRAFÍAS DEL PRODUCTO

PIEZAS / KG

Defectos (fotos ejemplo al azar, ilustrativas):

PIEZAS ROTAS

PIEZAS PEGADAS

PIEZAS PEGADAS

CALCULO DE DESGLASEO

Cálculo: (Peso con glaseo (g) - peso sin glaseo (g)) x 100

Peso con glaseo (g)

LOTE: 060824 (Glaseo de 8.6%)

LOTE: 050824 (Glaseo del 10%)

COCCIONES

- Olor: neutro a leve en L 050824

- Textura: buena

- Sabor: neutro

INSPECCIÓN: CAROLINA NIETO – REPORTE: EDUARDO SENA